Boulangerie & Pâtisserie

Ce qui sort du four, suivi jusqu'au comptoir.

Fournées, invendus, matières premières et commandes spéciales — QodPOS suit le rythme du fournil, pas celui d'un restaurant.

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Module Production (laboratoire)

Une boulangerie fonctionne à l'envers d'un restaurant

La farine part quand on fait la fournée, pas quand le croissant est vendu. QodPOS suit ce rythme. Le matin, vous saisissez ce qui est sorti du four : les ingrédients des recettes sortent du stock du laboratoire — jusqu'aux préparations intermédiaires, pâte feuilletée comprise — et les produits finis y entrent. Le soir, l'écran de fermeture vous montre le rayon du jour : produit, vendu, invendu, et le taux d'invendus. Le coût matière de chaque fournée est figé le jour même : une hausse du beurre le mois prochain ne réécrit pas ce que celle-ci a coûté. Un laboratoire qui fournit plusieurs boutiques produit au labo et transfère. Pâtisseries, traiteurs et toute cuisine qui produit à l'avance travaillent de la même façon.

Fonctionnalités pour votre activité

✓Production (laboratoire) — la fournée consomme les ingrédients de ses recettes et crée les produits finis en stock

✓Préparations intermédiaires suivies, pâte feuilletée comprise

✓Écran de fermeture : produit, vendu, invendu et taux d'invendus du jour

✓Coût matière de chaque fournée figé le jour même — une hausse du beurre ne réécrit pas le passé

✓Un laboratoire qui fournit plusieurs boutiques produit au labo et transfère

✓Étiquettes avec date de fabrication, DLC calculée et numéro de lot ; alertes de péremption dès l'accueil

✓Vente au poids pour les petits fours et biscuits — pavé balance et prix au kilo sur le ticket

✓Commandes spéciales (gâteaux) avec acompte encaissé en caisse, solde au retrait

✓Comptes clients B2B : délai de paiement, plafond d'encours et relevé imprimable

✓Fournisseurs et bons de commande pour vos matières premières

Comment ça marche

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La caisse de base + Gestion de stock (recettes, lots & DLC) et, pour le laboratoire, le module Production — à partir de 200 MAD HT/mois, Gestion de stock (100 MAD) comprise dans la configuration.

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Caisse de base

Caisse complète — mises à jour, sauvegardes et support inclus

200 MAD

Production (laboratoire)

à partir de 200 · sur devis

Gestion de stock

+100

Vente à emporter

+40

Clients (CRM)

+50

Tableau analytique

+70

Total mensuel HT

460+ MAD /mois

soit 4 600 MAD HT/an en annuel — 2 mois offerts

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